蜂蜜,又名石蜜、食蜜、白蜜、蜂糖,为蜜蜂科中华蜜蜂在蜂巢中酿成的糖类物质,我国各地均产,通常是加水稀释煮沸,滤去杂质,再浓缩后备用。因蜂蜜乃蜜蜂吸取百花之精髓而成,故又称其为"百花之精";因其易消化,有宜于老年人,故又有"老人牛奶"之美誉。