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长排骨家常做法(排骨正宗家常做法)

长排骨家常做法(排骨正宗家常做法)

更新时间:2024-08-06 19:05:11

长排骨家常做法

食品用料:排骨,盐,排骨酱,叉烧酱,鸡粉,蜂蜜

制作方法

1、排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时

2、倒入料酒、生抽,继续腌1个小时

3、锡纸平铺,把排骨放在中间,把锡纸包起来,留一口子

4、腌汁加上两汤匙蜜糖调成烤汁,灌入锡纸包内,再把口子封好

5、烤箱200度烤60分钟即可

用料

肋排 6根,料酒 5勺,白糖 5勺,食盐 适量,生姜 1块,生抽 3勺

长排骨做法步骤

步骤1、

新鲜排骨,去掉龙骨和脆骨。

步骤2、

加料酒和姜片焯水,要多煮一会,把骨头里的血水血沫去除干净。

步骤3、

先炒糖色,然后排骨下锅,加水没过排骨。加盐和生抽,大火煮滚,然后中小火。全程不用盖锅盖,便与观察,也有利于蒸发水分。

步骤4、

最后大火收汁,出锅装盘。喜欢吃葱的可以撒上葱花。

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