1、蒜苗150克、虾仁100克、花生油15毫升、盐少量、酱油10毫升。
2、准备食材：虾仁去除虾线，加入少许盐腌制一会。
3、热锅放油，放入虾仁。
4、翻炒至两面变色。
5、放入蒜苗翻炒几下。
6、放入酱油。
7、翻炒均匀即可出锅。
准备材料。
步骤 2
鲜虾去头去尾去泥肠去壳，用少许盐、味精、黄酒拌匀腌制一会儿，下锅前加一勺生粉或蛋清拌匀。
蒜苗洗净摘成段，葱姜切末。
步骤 3
大火热油炒蒜苗至断生，加少许盐和水翻炒至颜色加深，盛起备用。
步骤 4
将蒜末和姜末热油爆香，加入虾仁翻炒至变色。
步骤 5
加入蒜苗，翻炒均匀，最后加入少许味精和糖，翻匀即可。
