食材
主料
糯米粉1000g
麦浆草250g
辅料
花生芝麻馅适量
步骤
1.采集田野边的麦浆草。
2.把采回来的麦浆草反复冲洗干净
3再加适量水，麦浆草打碎成糊状。
4熟石灰加水倒入青水中加以沉淀
5.自己做成花生芝麻馅。
6.将糊状的麦浆草再加些水，加热至沸腾，然后拌入糯米粉中。
7.将麦浆草和糯米粉揉搓均匀成面团。
8.揪一个个大小均匀的剂子，开始做青团子的皮子。
9.放入适量的花生芝麻馅。
10.包成球形的团子状。
11.1000克糯米粉，250克艾草，大概包了42个青团子，正好两蒸笼。
12.水煮沸腾后，放入要蒸的青团子，大火蒸约20分钟左右，然后新鲜出炉。
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1、烧一锅水，水开后将艾草放入锅里烫煮一下然后捞起，水倒掉，此步骤是为了去艾草的苦涩味。
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2、将捞出的艾草稍微榨干水分，再加入清水，用搅拌机打烂，然后放入锅中煮开。
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3、煮好的艾草汤汁趁热倒入糯米粉中和成青绿的面团。和面团时可加入适量食用碱，使其口感更有韧性。
