小虾米是淡水虾。
大多数的小虾米一般是河虾，它的个头通常比较小且比较难长大，稍大一些的小虾米，其体长一般在3cm左右，而稍小一些的小虾米，其体长一般在1cm左右。
小虾米属于杂食性动物，可以为它投喂水生昆虫、植物碎片、有机碎屑、鱼饲料等食物，每天投喂1次。
小虾米是海水虾。
小虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。小虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。
虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”
