用料：
大黄鱼1条、油适量、郫县豆瓣适量、泡姜一块、泡辣椒四个、小米辣1个、盐适量、番茄1个、醋，白糖，水淀粉，味精适量、大葱三根、姜3片、蒜4个
做法
1/7鱼打理干净，划背刀，两边抹盐，肚子里面也抹点
2/7姜葱蒜切片，泡姜泡辣椒，小米辣，番茄切泥，加豆瓣，花椒适量，装在一个碗内，做成调味料。
3/7锅内下菜油，8成热，下调味料炒熟。
4/7加高汤，饭碗一碗半。
5/7水开后下鱼煮，小火焖煮5分钟，翻面再煮5分钟，直至鱼彻底熟。
6/7将鱼单独装盘。水淀粉，味精，醋，白糖兑成调味汁，大火下锅，将汤汁调成糊状，下一半葱花，调匀后浇在鱼上。撒上另一半葱花
7/7出锅
用料
大黄鱼 1条
葱姜蒜 适量
各类调料 料酒、生抽、番茄酱、白糖、醋、八角、陈皮等
????糖醋大黄鱼????鲜的眉毛都要掉下来????的做法步骤
步骤 1
大黄鱼洗净，大的话背上划两刀，厨房用纸吸干水份，表面拍点干淀粉
步骤 2
葱切段，姜蒜切片，喜欢的话再准备点八角陈皮干辣椒之类
步骤 3
调一小碗料汁，料酒1勺、生抽/番茄酱2勺、白糖3勺、醋4勺，八角1个、陈皮几片，配上半小碗水
步骤 4
锅烧热放油，油温八成热转中火，放鱼入锅开煎，表面金黄后翻面煎，煎至同样金黄，把鱼拨至一边
步骤 5
放入葱姜蒜八角等煸炒，炒出香味后，放入料汁，小火慢慢炖煮，等到汤汁比较浓稠了就可以出锅了，撒上葱丝芝麻开吃。
