主料：面粉500g，猪肉500g
辅料：发酵粉10g，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，姜末适量，葱适量，淀粉适量，色拉油适量，香油适量
做法：
1.五花肉用绞肉机绞成肉泥，放所有辅料加一些水用筷子搅上劲。
2.发酵粉用温水化开，然后一起温水和面，揉成光滑面团。
3.接着切好挤子扞成元的面片，然后包好包子，包好以后放半个小时。
4.平底锅放油放发酵好的包子中火煎三分钟，然后放水只要淹到包子的一半就可以了。
5.大约煮8分钟，待水分都吸干后小火煎三分钟可适当加一些色拉油。
材料
地达菜，豆腐，鸡蛋，面粉发面团，食用碱，小米椒，食盐，耗油，鸡粉，芝麻油，白糖适量
做法
1. 地达菜一块，开水泡发，洗净，然后滤出水备用
2. 豆腐切碎钉，鸡蛋打碎翻炒（下锅后用筷子不断搅拌）小米椒剁碎，和地达菜一起搅拌，放入食盐，耗油，少许糖，鸡粉，芝麻油调味
3. 将面粉和提前备好的发面团揉匀密封，放置在太阳下或者温度较高的地方，3——5小时充分发酵，然后放适量的食用碱和面。
4. 和好的面开始包包子，个头要略小
5. 煎锅中倒油，把包子放进去小火焖2分钟左右，倒入清水，清水的量淹过包子底，继续小火煎制，直到清水全部蒸发，包子底变金黄，然后包子全体翻面
6. 撒葱花，略微煎2分钟即可
