芹菜根可以切成小段，煮时加点盐和油，煮到芹菜根变软糯即可。也可以搭配其它蔬菜或肉类一起炒，调味可加蚝油、生抽等。此外，芹菜根含有丰富的纤维素和维生素，可以加入果汁机中搭配水果和蔬菜一起浅尝，增加营养和味道。总之，无论是煮、炒还是搭配其他食材一起食用，芹菜根都是一种健康美味的食材。
芹菜根300g，腊肉一块，盐适量
做法
1/9 将腊肉放入温水中浸泡一下，
2/9 将浸泡过的腊肉洗净切片，肥瘦分开放。
3/9 将芹菜根洗净，切好待用。
4/9 将锅中倒入适量的水，烧开，将芹菜根倒入锅中焯一下，然后捞出沥干备用，
5/9 将锅洗净，将肥腊肉倒入锅中小火翻炒，熬出油，
6/9 将瘦腊肉倒入锅中翻炒，
7/9 瘦腊肉颜色一变，赶紧将之前焯好的芹菜根倒入锅中大火翻炒，
8/9 加入适量的盐，盐的量要看腊肉的咸度而定，翻炒均匀即可。
