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正宗发面脆麻花的做法和配方(正宗酥脆麻花的做法和配方)

正宗发面脆麻花的做法和配方(正宗酥脆麻花的做法和配方)

更新时间:2024-08-13 04:36:48

正宗发面脆麻花的做法和配方

食材:面粉250g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、酵母粉适量、白糖3勺、小苏打适量。

做法:

1.将面粉、白糖混在一起,加入鸡蛋,将酵母粉用温水溶解,小苏打用少量水溶解倒入面中。

2.加入油,将面揉成光滑的面团,放在温暖处发酵两倍大。

3.面案上涂油,面团用手按压成大片,静置十分钟,面皮用刀切成条。

4.用手将面条搓成长条拧劲,然后折成3折。拿起一端,面条自然拧在一起,顺着面条的劲帮麻花整形,温暖处醒发10min。

5.锅中油热后,下麻花,起小泡,麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可。

300克面粉加1克酵母粉,2克小苏达,2个鸡蛋,80克白糖,活面,分成小剂子,长条件两手同时拧成麻花辫形状!油热炸!

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