配料：虾一斤、竹笋一棵、土豆两个、蒜苗四根、花生粒芝麻少许。
制作过程：先将笋条、蘑菇（自创：我比较爱吃）在煮熟;土豆条用油炸熟;将虾洗干净后把虾身剪开把虾尾穿过去（这样炸的虾会更可口，更香脆）。做好这些备用。
在炒锅里倒入较多适量的胡麻油，煮沸后将虾放入炸五成熟，再放入朝天椒、花椒粒、蒜、姜、洋葱，炸出调料的香味后，把土豆条、笋条、蘑菇放入锅中烩一下，再放入花生粒芝麻蒜苗，加入少许盐和鸡精炒制片刻就好了。
步骤 1：坐锅烧油，比炒菜稍多，煎薯条，因为最后添加进菜里薯条还是会软，所以炸那么个意思，一两面金黄就Ok。
步骤 2：鲜虾买回洗净，料酒和姜粒拌入，放冰箱腌制一刻钟或更长，活虾就不会跳啦！沥干虾的水分和料酒，在炸土豆条的余油里快速翻炒至发红盛出。
步骤 3：芹菜段儿在炒虾油里稍稍炒软盛出。
步骤 4：锅里加少许油，将辣豆瓣放入炒香，再加一点麻辣香锅或者麻辣烫的底料，葱姜蒜混合炒香。
步骤 5：依次放入刚才炒好的虾、芹菜、土豆条，大火翻匀入味，撒入料酒少许爆锅，关火后淋入适量鲜味汁，撒上小葱香菜段即可。
