1、取猪心1个，剖开，洗净，将朱砂2克包塞人心腔内，外用细线扎好，放至足量的清水中煮熬。
2、待猪心快煮熟时，少加几块白萝卜同煮。
3、最后酌加细盐、味精、小葱等，以去腥味。
扩展资料：
注意不宜放入八角、桂皮类温燥之晶。去药食猪心，喝汤汁，2天吃完。可治疗心烦、失眠、心慌、惊悸、神志不宁等症。此方不宜连用，以免朱砂中毒。
这是一款下酒送饭都很不错的家常小炒，猪心具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效；含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液的作用；适用于病体虚弱、心血不足、心烦不眠、惊悸、 冠心病等症；亦可作为白细胞减少症患者的食疗菜使用；常食泽肤健美，益智健脑，延年益寿。
食材
猪心 2个
青椒 2个
葱花 适量
花椒 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
姜汁 适量
料酒 少许
盐 适量
方法/步骤
1、猪心一切为二，处理干净；
2、 切成小块；
3、 锅里放水，水开后放猪心焯变色；
4、 猪心捞出备用；
5、 青椒洗净切块；
6、 葱切葱花，蒜切片；
7、 干辣椒减段，花椒备用；
8、 锅中热油爆香花椒捞出不用；
9、 将葱花、蒜片、花椒放入炒出香味；
10、 放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁；
11、 放青椒块小炒一回；
12、 加生抽、料酒、盐、鸡精调味。
