腌制的鸡蛋冻裂了怎么办（咸鸡蛋腌制过程中裂了还能吃吗）

腌的咸鸡蛋会裂开原因是盐放的过多，因为盐有腐蚀性，而且本来就有吸收水分的功能，过多的盐会导致蛋壳变薄，把蛋的水分吸干了，于是容易开裂，二是在腌制过程中受到了外力，导致蛋壳开裂。所以在腌制出油后尽量煮熟后存放。

如果腌制鸡蛋被冻裂了话就不能吃了，可能会被细菌污染，最好的处理方式就是扔掉。