将牛奶适当加热到37°左右，手摸上去感觉温温的，切忌加热过头，会把酵母烫死。将牛奶、糖、油、酵母放入一个碗里，用打蛋器搅拌，静置一分钟，等待酵母激活。
加入面粉，因为各个品牌的面粉吸水性不一样，所以可以余留20g面粉看揉面后的状态加入，搅拌过程中，面团呈现絮状，说明水分相对比较合适
揉成长圆柱形，切段，摆入蒸笼内，放温暖的地方发酵半小时，上冷水锅，开大火开始蒸，待水开后蒸15分钟，关火，等待一分钟后，开盖取出
加入所有的适量的食材（牛奶，糖，酵母，面粉），搅拌成絮状，活成光滑的面团，擀成薄片，然后在抹一层薄薄的水，再沿着边缘卷成卷 均匀的切开，锅里烧放40度左右的水，放在屉下（也可以煤气加热到差不多的温度）放入馒头，盖盖子，等待发酵40-45分钟左右，具体看馒头的状态，发酵好的 无需取出馒头，直接开火，水沸腾后开始计时，中火8分钟，关火后虚火3分钟，等待出锅就好了。
