如何做牛腩（牛腩的做法最正宗的做法）

1.

牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。

2.

番茄洗净切块。

3.

锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。

4.

倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。

做牛腩，一般先将肉洗净，切成五厘米左右的丁，用微波炉加热一分钟，然后用酱油，醋，味精鸡精和胡萝卜汁，葱姜蒜和花椒油腌制五个小时以上，用高压锅炖一小时即可