1、武冈铜鹅。
武冈县素有“铜鹅之乡”的美称。该县地理位置优越，水系发达，龙溪江、滔江等资江支流横贯其间，湖面广阔，牧草丰富，具有养鹅的良好条件。据史料记载，远在400年前的明朝嘉靖年间，武冈的鹅就被誉为“世界名鹅”。
2、邵阳朝天辣椒。
产于隆回、邵阳、武冈、新邵、邵东诸县。果皮鲜红有光泽，久藏不变色。辣味强烈，有“辣椒之王”之称。
3、宝庆它栗。
又称邵阳它栗，产于邵阳（旧称宝庆）、武岗、城步等县，其中邵阳的东田、五丰、水田、罗城、双河等地，种植集中。涩皮易剥，味甜、糯性，营养丰富。尤以邵阳东田乡中台村所产最优。
雪峰蜜桔是湖南邵阳的特色产品，有着非常悠久的历史，据记载，在唐代，邵阳洞口就已经开始种植柑桔了，距今已有一千多年的历史了。邵阳洞口自然资源非常丰富，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大，非常适合雪峰蜜桔的生长，所产出的雪峰蜜桔色泽鲜艳，皮薄汁多，果肉脆嫩，让人回味无穷。
