主料：韭菜500g、猪肉400g、面粉1000g
配料：油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、花椒面适量
猪肉韭菜盒子做法
1 准备好面粉，加适量水
2 揉成光滑的面团装入保鲜袋中
3 切肉馅
4 将切好的肉馅和葱末放到盆中
5 加适量调和油
6 将洗净的韭菜切碎
7 将切好的韭菜放到肉馅中搅匀
8 将揉好的面揪成大小相等的剂子
9 擀成面皮
10 将馅放在面皮中
11 对折捏合
12 将包好的盒子摆在帘子上
13 锅内放油，待油热后将包好的盒子放到锅中
14 煎至两面金黄即可
食材清单
面粉 300克 、 韭菜 1把 、 鸡蛋 3个 、 干虾仁 一把 、 食用油 适量 、 盐 少许 、 开水 100克 、 冷水 100克 、 蚝油 1勺 、 鸡汁 1勺
烹饪步骤
步骤1/10
干虾仁泡水清洗，韭菜洗净控水，鸡蛋3个打散
步骤2/10
切碎的韭菜放少许食用油封住水份
步骤3/10
鸡蛋放少许盐，放油炒散成小块凉凉备用
步骤4/10
韭菜、鸡蛋、干虾仁切碎、蚝油、鸡汁拌匀即可做好馅料
步骤5/10
面粉一半用热水烫好，再加冷水和成面团，醒面20分钟左右，擀成稍大的面皮
步骤6/10
多装馅料，包成盒子
步骤7/10
电饼铛喷油调至速脆，摆好盒子，上面再喷一层油，盖好煎5分钟左右，中间翻一次面
步骤8/10
两面金黄即可装盘
