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怎样做海鲜粥(正宗潮汕鲜虾粥的做法)

怎样做海鲜粥(正宗潮汕鲜虾粥的做法)

更新时间:2024-08-06 21:04:10

怎样做海鲜粥

1.准备材料:海虾300克、粳米500克、洋葱2个。 

    2.将海虾清洗干净,用清水浸泡半小时。 

    3.将粳米洗净,放入深锅中,加入洋葱,加入适量清水,加热,煮至粳米熟透,去除洋葱。 

    4.将海虾放入锅中,加入适量清水,加热,煮至海虾熟透,捞出备用。 

    5.将海虾和粳米倒入一个深碗中,加入适量盐,搅拌均匀,即可食用。

①先将大米装入小碗内,加入足量清水没过浸泡30分钟,生姜去皮切片,豌豆和甜玉米粒洗净,备用。

②将虾切去头部不用,剥壳去虾线,洗净沥水装盘,将鱿鱼去除内脏剥去黑膜,洗净沥水切圈,装盘,分别给虾和鱿鱼都加入姜片3片,白胡椒粉1小勺搅拌均匀,均腌制10分钟,备用。

③起锅,将泡好的大米淘洗干净下入锅内,加入800克的清水大火煮沸,关盖,转小火焖煮15分钟,煮至粥品半粘稠状态时,下入腌制好的虾仁、鱿鱼、豌豆、甜玉米粒,腌制的姜片不要,将剩余的姜片加入,搅拌均匀,关盖再次煮沸,保持煮沸状态煮2分钟,然后转小火焖煮15分钟,全程不开盖。

④煮好以后,加入适量的食盐搅拌均匀,正宗海鲜粥即成。

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