OPO是奶粉中的乳脂球蛋白(Oleic Acid-Protein Complex)的缩写。乳脂球蛋白是一种脂肪胺类成分,它是乳脂球与乳糖酸之间的连接剂。乳脂球蛋白在奶粉中的作用是促进脂肪的稳定悬浮,并增加奶粉的口感和香味。