用料
厚皮菜 1-2棵
郫县豆瓣酱 2匙
蒜苗 4棵
小葱 少许
盐 1匙
猪油 适量
植物油 20克
生抽 1勺
做法步骤
1、把菜叶子撕下留下菜邦（可留少些嫩叶）。
2、把菜梆背面的白色丝撕掉，把菜梆和菜叶打理干净，清洗好滤干。
3、水浇开放入菜邦，滴几滴植物油
4、煮两三分钟放入菜叶，煮三四分钟捞出滤干水分
5、热锅冷油，油七八分热爆香姜蒜末后放入郫县豆瓣酱炒出红油。把滤干的厚皮菜倒入翻炒两下，并把切好的蒜苗放入再翻炒出味，放入少许盐和生抽调味后出锅。
用料
厚皮菜 一颗
葱姜蒜 适量
蒜苗 三根
郫县豆瓣 一勺
豆豉 适量
做法步骤
1、厚皮菜用手撕成小块，洗净备用；
2、烧水，水里放少许色拉油和盐，水开后放入厚皮菜，煮大概7、8分钟，到菜茎软后捞出；
3、捞出后过冷水，备用；
4、准备调料：姜葱蒜、豆瓣、豆豉、蒜苗粒；
5、国内倒入色拉油适量，依次放入：豆瓣、豆豉、姜葱蒜，炒香后加入厚皮菜；
6、翻炒两三分钟加入蒜苗，炒匀，关火；
7、炒熟起锅，干饭！
