步骤
1.准备好莜面，将莜面用开水搅成絮状。
2.将莜面和成面团。
3.搓成短的莜面饸饹。
4.上火蒸大约5-8分钟，蒸熟后放置一边备用。
5.大白菜，西红柿切成块。
6.锅中倒入适量油烧热，放入葱蒜末，花椒粉爆香。放入白菜和西红柿煸炒，再放入生抽和适量盐。
7.倒入适量清水烧开。
8.将蒸好的饸饹放入汤中。
9.待汤烧开后放入适量香菜段，即可出锅了。
材料：小麦精面粉，萝卜，豆腐，五花肉，小葱，香菜，鲜姜，黄花菜，胡萝卜，食盐，料酒，酱油，食盐，辣椒粉。 步骤：
1、准备好汤的食材。
2、分别切成方形薄片，这样萝卜豆腐比较容易入味。
3、过沸水煮一下萝卜丁，注意是方形薄片。豆腐用盐水泡着会很嫩。
4、锅内倒油五分热时，加入少许萝卜丁再加辣椒粉，这样辣椒粉就不容易焦，翻炒几下再加入腌好的肉丁（料酒，酱油，盐）。
5、已加入肉丁（肉丁切小点儿）。
6、加入少于许水，再加入花椒粉，盐，五香粉。（再煮约四五分钟）。
7、再加入足量水和豆腐烧开。
8、饸饹面的汤就做好了，下入饸饹面就完成了。
