用料 ：糖 600克，清水 7碗半(平时吃饭碗)，粉 25克，粘米粉500克
的做法 先用3碗凉水，把粘米粉开成粉桨。
步骤1将25克药粉加落粉桨度搅拌
步骤2开好粉桨。
步骤3将6oo克糖，放4碗半水，煮成糖水。放到60度水温时倒落己开好的粉桨内，搅拌好。(记住糖水不能太热，否则变成糊)锅内放水，烧开后放蒸盘，放一勺粉桨(一勺是平时家里汤勺的量)落蒸盘，四周摊平。蒸5分钟熟了，再放一勺。如此直到粉桨全部用完。蒸好了，放凉后切开(记住放凉才切，否则不能一层层分开)。
用料:
黄浆部分:
马蹄粉 150克
糖桂花 150克
红糖 50克
水 650克
白浆部分:
白糖 100克
纯牛奶 150克
马蹄粉 100克
椰浆 400克
浦城千层糕正宗做法和配方:
1、白浆所有材料倒在一起，搅拌均匀，过滤备用
2、黄浆部分:取300克清水+150克马蹄粉，搅拌均匀过滤备用
3、黄浆部分，350克清水+50克红糖片煮开
4、黄浆部分，煮好的红糖水关火，加入小半勺黄浆备用粉，快速搅拌均匀 再把这锅红糖浆，倒入用粉快速搅拌均匀
5、取150克糖桂花加入黄糖浆搅拌均匀，即可上锅蒸
6、蒸的时候用碗装同样分量的糖浆，厚薄均匀，蒸好出锅即可
小贴士
1、每次勺浆之前都要搅拌均匀
2、浆调出来要有一点点稀稠才不会水粉分离这是蒸会出水的关键;
3、如果浆太稀倒进蒸盘还没凝固水粉就分离了，上面就会出来一层水;
4、有的椰浆会有很多泡泡，可以一边倒浆一边过筛，要不蒸出来好多坑洼不美观;
5、蒸出来的颜色跟黄片糖有关;
6、一定要完全冷却再脱盘切块，要不会分层；
7、要每层一样的厦度，必须每层的量要一样，锅和蒸盘要平衡最好用电磁炉蒸比较容易平衡;
8、要保持一样的量最好是用两个一样的勺子!
