卤的猪肝可以搭配一些调料来提升口感和味道，以下是几种常见的搭配方式：
1. 蒜泥酱油：将蒜末、生抽、醋、糖、香油混合在一起，调成蒜泥酱油，蘸着吃非常美味。
2. 辣椒油：将辣椒粉、花椒粉、盐、白芝麻、热油混合在一起，制成辣椒油，可以增加猪肝的香辣味。
3. 花生酱：将花生酱、甜面酱、醋、糖、水混合在一起，调成花生酱汁，蘸着吃口感丰富。
4. 芥末酱：将芥末粉、酱油、醋、糖、水混合在一起，制成芥末酱，可以给猪肝增添一种独特的辛辣味道。
5. 香菜葱花酱：将香菜末、葱花、酱油、醋、糖、水混合在一起，制成香菜葱花酱，蘸着吃清爽可口。
