1.
准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，清水100毫升。
2.
接着再用手和成光滑的面团。
3.
再准备一个干净的碗，里面放入肉馅150克，接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，葱花15克，姜末15克，料酒五毫升，食用盐15克，白糖五克，鸡精15克，五香粉15克，用筷子混合搅拌均。
4.
然后再把面团500克分成均匀大小的小剂子。
5.
接着再把小剂子15克擀成长条形，在里面放入肉馅30克。
6.
然后把两边往里收拢，如下图所示。
7.
接着再从下往上收拢一下。
8.
然后从上往下再收拢一下。
9.
接着直接从右往左卷过去即可。
10.
然后直接按压成肉饼，如下图所示。
11.
锅中放入食用油15毫升，然后把肉饼35克放入其中煎至两面金黄。
12.
两面金黄以后直接盛出掰开，如下图所示，这样做出来的肉饼有层次。
