隔水电炖盅煮出来的银耳怎么不黏（隔水炖盅怎么炖银耳出胶）

煮的时间不够，煮银耳不出胶与时间太短有一定的关系，当发现煮了1个小时后，银耳还是没有出胶，那么还可以继续煮半小时左右，看下会不会出胶。还可以尝试加点水淀粉、藕粉、小苏打进去。

隔水电炖锅煮出来的银耳汤应该是比较粘稠的。如果煮出来的银耳不粘稠。有可能是因为在煮银耳之前没有将银耳泡发或者是煮制的时间不够。理论上在煮银耳粥之前，要先将银耳切碎，不要用大块的银耳进行煮制，同时要进行泡发洗净。主治的时间在两三个小时以上，一般的情况就能比较粘稠。