1. 准备好原材料；
2. 在肉丝中加入了盐、酱油、淀粉和少量的油， 搅拌均匀后腌制几分钟；
3. 笋丝冷水下锅；
4. 水开后下入香菇丝一起焯水后沥干；
5. 锅烧热， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；
6. 翻炒到肉丝变色；
7. 下入泡好的苕粉丝；
8. 再加入适量的酱油、料酒和适量高汤（或者是水）；
9. 翻炒至苕粉发软， 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起翻炒；
10. 再下入红辣椒丁继续翻炒；
11. 加入适量的蚝油一起翻炒；
12. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味料翻炒均匀；
13. 装入盘中， 表面上撒些小葱
