螃蟹米粉怎么做（螃蟹蒸米粉的家庭做法）

首先，将螃蟹洗净，去壳后切成块备用。

将米粉用热水泡发，泡软后备用。

葱、姜、蒜、辣椒切末备用。

起锅加入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜、辣椒末翻炒，炒出香味。

加入螃蟹块翻炒，使其充分吸收调料的味道。

倒入生抽、老抽，翻炒均匀，让螃蟹上色。

加入适量的热水，大火烧开后转小火炖煮。

待螃蟹炖煮至五成熟时，加入泡好的米粉，继续炖煮 5 分钟左右。

最后，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀，让米粉充分吸收汤汁的味道。

煮好的螃蟹米粉捞出装盘，即可享用。