溜肉段怎么挂糊能酥脆（做溜肉段用什么淀粉挂糊）

1.

首先准备肉块150克，如下图所示。

2.

盆子里放入肉块150克，接着加入玉米淀粉45克，鸡蛋50克，面粉50克，五香粉15克，生抽15毫升，食用盐15克，搅拌均匀，腌制五分钟。

3.

锅中放入食用油30毫升，中火加热至六成热。

4.

然后再把肉块150克放入其中，炸至金黄即可捞出。

5.

如下图所示，已经炸至金黄，直接捞出在盘子里，溜肉段这样挂糊，才能够更加酥脆。