食材:牛尾,500克,芋头100克,冬瓜100克,葱10克,姜5克,蒜5瓣,料酒1勺,生抽2勺,耗油1勺,老抽1勺, 白糖半勺,花雕酒半勺,食盐适量,啤酒半厅听,食用油适量
做法:
1,牛尾用加了料酒和姜片的水飞过
2,冬瓜、芋头去皮、瓤切块
3,热锅入油,三成热时下葱段、姜片、蒜片爆香,下牛尾中火炒出水份,加生抽、老抽、蚝油、白糖、啤酒翻炒上色,加开水、花雕酒后倒入砂锅中,中小火炖1.5小时
4,下入冬瓜块、芋头块烧20分钟,加盐、胡椒粉调味收汁即可
食材:牛尾,500克,芋头100克,冬瓜100克,葱10克,姜5克,蒜5瓣,料酒1勺,生抽2勺,耗油1勺,老抽1勺, 白糖半勺,花雕酒半勺,食盐适量,啤酒半厅听,食用油适量
做法:
1,牛尾用加了料酒和姜片的水飞过
2,冬瓜、芋头去皮、瓤切块
3,热锅入油,三成热时下葱段、姜片、蒜片爆香,下牛尾中火炒出水份,加生抽、老抽、蚝油、白糖、啤酒翻炒上色,加开水、花雕酒后倒入砂锅中,中小火炖1.5小时
4,下入冬瓜块、芋头块烧20分钟,加盐、胡椒粉调味收汁即可