步骤 1
把猪肝切片，用水冲洗，到没有血水
步骤 2
少盐，料酒2勺，红薯淀粉2勺，拌匀
步骤 3
热锅烧油，倒入猪肝爆炒到血水消失，盛出
步骤 4
少油，倒入所有调料，翻炒，一分钟
步骤 5
倒入猪肝，加盐调味。
步骤 6
起锅
食材准备
主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜
调料：料酒,酱油,葱姜蒜
制作步骤
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
各式各样的爆炒猪肝
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可
