面条添加淀粉或玉米粉可以防止粘连。在擀面条的过程中,需要把饼卷在擀面杖上来回擀,如果不勤撒一些面扑,好不容易擀开的饼可能会黏连在一起。
二是在最后切面条的步骤中,我们要把擀好的大薄饼像折扇子希望折起来,然后切成面条,再切的过程中会给折叠的面饼压力,容易使其黏连再一起,因此这一步也需要撒足量的干粉来防止黏连 。
面条添加淀粉或玉米粉可以防止粘连。在擀面条的过程中,需要把饼卷在擀面杖上来回擀,如果不勤撒一些面扑,好不容易擀开的饼可能会黏连在一起。
二是在最后切面条的步骤中,我们要把擀好的大薄饼像折扇子希望折起来,然后切成面条,再切的过程中会给折叠的面饼压力,容易使其黏连再一起,因此这一步也需要撒足量的干粉来防止黏连 。