最好是吃猪油！
优质的饱和脂肪类油，猪油，椰子油，黄油。
尽量少吃：大豆油。
橄榄油，山茶油属于单不饱和脂肪酸类，脂肪酸分子中只有一个容易氧化的双键，所以也适合加热食用，比较安全，不安全的是植物种子油，玉米油大豆油葵花籽油花生油红花籽油菜籽油，多不饱和脂肪酸。
花生油适合长期吃，
花生油是最受欢迎、最有营养的食用油品种之一，它色泽透黄，香气浓郁。它所含的不饱和脂肪酸高达80%以上，其中单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38%，它含有丰富的维生素E和多种微量元素，对调节人体机能起到重要作用
