苕儿花的根能吃吗（苕叶根晒干了怎么吃）

能吃的，因为苕儿花的根水分多，维生素含量高，吃了可以补充身体的矿物质，还能加强免疫力，根的纤维多，还能改善肠胃的蠕动

可以吃，苕子是巢菜属(ViciaL)，一年生或越年生豆科草本植物。我国常用的种类主要有光叶苕子、毛叶苕子、兰花苕子等。毛叶苕子主要分布在华北、西北、西南等地区以及苏北、皖北一带，一般用于稻田复种或麦田套种，也常间种在中耕作物行间和林果种植园中。