有一本名为《李朝鲜国医官散札记》的书，对长今的描写较详尽，用了约250字提及她在针灸和食疗方面的研究。
医女长今，其姓亡佚，今时人不可查，十一代中宗王十八年奉运承旨受封钧号大长今……在其，龙体尚无医女受治之先，中宗王祎而准之，使乃信非长今之名亦得受载之故今谓食疗，大曰“檀罗补气汤”……后弘文馆儒生朴善道赋诗云：檀罗开国第一女，始为水刺继内医，皇苑护生冠杏林，承旨获赐大长今，当为一代女仕杰……。
字数虽少，但从两书的记载中，证实徐长今，确有其人。有说她在中宗去世后受罚流放到中国。后由王后恢复身份，至明宗1566年病逝。
大长今，本名徐长今，生年不详，卒于朝鲜明宗在位时公元1566年，为李氏朝鲜第一位透过自修苦读，完全没有任何后台背景的女御医，官位为正三品，是朝鲜历史上成就绝无仅有的奇女子，中宗时期因为多次治好中宗的疾病，再加上长今的药膳食补非常可口，让中宗大为赏识，封为“大长今”，大有“绝无仅有，伟大非凡”的含意，徐长今的药膳与针灸秘方至今都被韩国中医界广泛研究推广，中宗病逝之后曾一度受到陷害又被逐出宫廷，后来又被皇后恢复身份，至1566年病逝以前一直在宫中担任“至善御医”，地位崇隆。
史实上的长今并未结婚生子，而且，对长今的记载事迹并不多。在那个时代，一个女人能做到正三品堂上官的官阶可说是特殊的例子，这个观念和中国的“男尊女卑”是一模一样的。史实上的韩尚宫并不姓韩而姓金，她教导长今食补的方法，她最后是病死的。长今的母亲是被杀的，不过，被谁杀的，就没有详细的记载，至于，长今的父亲，史实上找不到有关他的资料。长今的母亲和金尚宫是完全不认识的！有人会问“既然，韩尚宫不姓韩而姓金，为什么要她姓韩？”答案是：为了纪念韩国无形文化财产第一代保有者——韩顺熙尚宫，她是朝鲜的最后一位尚宫，没有她，就不会有大长今里头的菜色！这个答案在大长今的食谱中有介绍到！
不过，银菲、信非、张德在朝鲜的历史中，却是真有其人！张德和长今真的是师徒关系。而闵政浩、吴兼护则是虚构的！中宗17年（1522）医女长今因为医术的功劳而赐予良马1匹和米，豆各10石。中宗25年（1530）中宗牙病复发，召成宗成宗时期以治疗牙病驰名的医女长德的弟子长今担任牙病的治疗者，这是中宗时期长今活跃的事情。
负责中宗诊疗责任的内医院提调(由左议政兼任)张顺孙和当时的礼曹判书金安老由于忌妒长今的医术，而企图和长今争功抢劳。当时中宗胀气非常严重，由于长今治疗得当，病情有所缓和，所以中宗赐予医女大长今和医女戒今米和豆15石。
这部电视剧截止到现在仍然在被各大电视剧制片厂，已经成为了现在电视剧的经典之作！
