莲藕干温水浸泡一个小时，干辣椒花椒干锅煸香，泡好的莲藕干热油下锅煎至两面金黄，，洗干净锅擦干水分，煮一碗热油淋下花椒辣椒中，加入老抽糖盐和胡椒粉味精搅拌均匀即可
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准备好藕片，切片放入锅中煮熟，时间不用太长几分钟就可以了。过凉水。
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锅中放油，再放进去一小块火锅底料，郫县豆瓣酱，备小料，辣椒，葱姜蒜，花椒。
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烧出红油，把小料放进去，小火炒香，倒入一小碗水。
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加一勺生抽，一勺耗油，糖，鸡精，盐放一点就可以了，因为豆瓣酱和火锅底料都有盐。
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火收汁，在洒点芝麻，放点葱就完成啦。
