绿豆泥可以用来制作多种食物,比如绿豆糕、绿豆饼、绿豆刨冰等。
以绿豆糕为例,将绿豆泥加入糖、油混合均匀,并炒干后,分成两半,一半加入切碎的蔓越莓干,并混合均匀。然后,将绿豆泥分成大小合适的小圆球,用模具压出花纹即可。这样做出来的绿豆糕口感松软,味道香甜。
枣泥馅绿豆糕 用料:脱皮绿豆,白糖,油,红枣,蔓越梅
泡绿豆至豆壳裂开,去豆皮。
2. 将绿豆泥放入高压锅中蒸,改小火压半小时。
3. 将蒸好的绿豆泥压成泥,加入白糖粉和植物油搅拌均匀。
4. 将拌好的绿豆泥装入保鲜袋,用擀面杖压一压,让豆泥更加细腻。
5. 准备模具,将模具中倒点植物油以便脱模。