夏天最适合种的蔬菜有：
1.茼蒿
茼蒿病害虫很少，而且生长期短，适合这个季节播种。在土壤潮湿，气温月20℃左右的条件下播种，撒播或条播皆可，覆土深度一厘米左右。一般生长期为35天～45天，株高15厘米～20厘米时即可采收，也可掐其幼嫩的茎梢，等待二次采收。
2.茴香
生长期短，一般40-50天即可采收，而且可以割茬，多次采收。播种前首先整地施肥，一般茴香籽出土困难，在播种时多撒种子，覆土深度约0．2厘米厚，再稍填压即可，为了保湿可覆地膜保墒，地膜掀除后及时除草洒水。
3.小油菜
小油菜也属于速生叶菜，其生长期短，由种到收40天左右，适合这个季节生长。可以撒种也可以条种，保持土壤潮湿时播种，播种后覆土深度约0.5厘米。注意除草间苗，勿干旱。
1、豇豆
豇豆是多数人都喜欢吃的一种蔬菜，而且它耐热，喜欢光照，最适合夏天种植，小编父母每年都在五六月份直接播种，不用育苗，省工省力，但品种选择也非常关键，以前种植的本地普通品种豇豆，一亩地才产三四千斤，这两年选种的荷兰四季绿豇豆，亩产达到了九千多斤，种植后几天就出苗，然后只需简单地搭一下架，开花期间适当的追施一次肥料，就能结荚不断，一直收获到秋天。
2、黄瓜
黄瓜这种蔬菜特别耐热，是夏天最适合种植的作物，因黄瓜的种植发芽需要温暖的环境，温度低的话，不好发芽，且容易烂掉，在五六月份，把种子直接种到地里即可，老品种通常产量低，一亩地卖不上几个钱，如果引进了荷兰黄瓜，亩产可接近四万斤，收入也比较可观，夏天种植正是好时候，只需做好搭架，肥水管理和病虫害预防，就能长势很好。
3、木耳菜
木耳菜是夏季特别好的种植蔬菜，长势强、产量高、很少有病虫害发生，耐高温和多雨，种植特别简单，好管理，种植一个半月就可以连续采收多次，一般每收获一次，就随水追施适量的肥料，以利于其生长，不管是自己吃还是卖钱，都是夏季理想的种植蔬菜。
4、辣椒
辣椒也是最适合夏天种植的蔬菜，不用育苗，直接播种就可以，如果能提前育苗，夏天移栽那就更好了，在五一前后育苗，五月底到六月初移栽，日本培育的辣椒品种，产量是当地辣椒的好几倍，亩产有两万多斤，开花结果期只需追施一次肥料，平时注意病虫害的防治就可以了，它就会不断地开花结果。
5、养心菜
养心菜是夏天很多人都喜欢吃的一道美味佳肴，无论是凉拌还是炒食，吃起来口感爽滑，既有食欲，又有营养，吃不完的还可以把其晒干，当作茶叶泡水饮用，而且养心菜生性强健，长势快速，管理极其简单，病虫害很少，一般无需防治，夏季种植正当时，自己吃营养又健康，作为一个种植项目，可获得较高经济收入，养心菜一般亩产在六千斤左右，目前市场售价每斤均在4元左右，种植效益非常客观，是夏季不可多得的蔬菜种植品种。
