主料：面粉400g，肉馅适量
辅料：酵母4g，泡打粉3g，白糖6g，温水240g，葱末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，食用油适量
做法：
1.400克面粉放入容器中，加4酵母，3克泡打粉，6克白糖。
2.和成面团醒发半小时。
3.肉馅中建姜末，盐，鸡精，食用油，生抽。
4.加葱末搅拌均匀。
5.醒发好的面团揉匀排气。
6.分成小剂子。
7.取一个小剂子擀薄放上肉馅，包成包子。
8.全部包好。
9.锅中热油。
10.放入包子。
11.煎制底部金黄放清水，水大约加到包子的三分之一处，盖上盖子小火焖十分钟即可。
12.撒葱花和芝麻，出锅装盘。
在平锅内刷上一层油，把包好的包子，摆满摆整齐，过十来分钟后，和一些稀面水均匀的倒进锅中，盖上盖子，等到下面黄了，再在包子上刷一层油，翻个个，再等几分钟就好了。
