你好，长安CS75尊贵版座椅加热和冷风功能是分开的，无法同时使用。如果您想开启冷风功能，您可以按照以下步骤操作：
1. 找到汽车的空调控制面板。一般位于驾驶员侧的中控台上方。
2. 打开空调控制面板，找到温度调节旋钮或按钮。
3. 将温度调节旋钮或按钮调至低温状态，一般会有一个蓝色的标识。
4. 调整风量旋钮或按钮，选择您想要的风量大小。
5. 打开空调开关，确保空调系统正常工作。
6. 打开对应座位的空调出风口，使冷风直接吹向座椅。
请注意，根据车型和配置的不同，操作步骤可能会略有差异。建议您参考车辆的用户手册或咨询相关的车辆厂商或经销商以获得准确的操作方法。
