当前位置:首页>维修大全>综合>

如何做青椒酿肉(青椒酿肉最正宗做法)

如何做青椒酿肉(青椒酿肉最正宗做法)

更新时间:2024-08-06 19:03:31

如何做青椒酿肉

主料

青椒2个

五花肉200克

香菇5克

辅料

盐1克

酱油1克

五香粉1克

十三香2克

胡椒粉1克

蒜2克

1.

将青椒洗净切开。

2.

切好葱、姜、蒜、香菇放入肉末中,加入酱油、盐、胡椒粉、十三香顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中。

3.

调好的肉馅静置20分钟入味。

4.

将肉馅酿入青椒中。

5.

锅内热油,把青椒放入锅内煎出香味,加入酱油和清水烧制熟后捞起装盘。

6.

余下的汁水用水淀粉勾薄芡。

7.

煮开后关火。

8.

把勾芡淋上即可食用。

材料:

-青椒8个(中等大小)

-瘦肉末200克

-葱姜蒜适量

-盐适量

-生抽适量

-香油适量

-水淀粉适量

步骤:

1.将青椒切成顶部切口的小口袋状。

2.在热锅中放入瘦肉末,葱姜蒜翻炒至熟,加适量盐和生抽调味,加香油炒香。

3.将调好味的瘦肉末倒入切口的青椒中,填满为止。

4.将填好肉末的青椒置于蒸盘上,用大火蒸10分钟左右。

5.蒸好后取出,将青椒肉心略微割破,倒上生抽和香油。

6.在另一个锅中加水和适量盐烧开,用淀粉水勾芡,倒在青椒周围即可。

提示:

1.切口的角度不要切太多,否则青椒易破裂。

2.蒸的时间根据青椒的大小而定,蒸熟即可。

3.淀粉水勾芡时,要不停搅拌,以免结块。

更多栏目