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天津肉末豆腐家常做法(肉末豆腐的正宗做法简单)

天津肉末豆腐家常做法(肉末豆腐的正宗做法简单)

更新时间:2024-08-17 02:03:21

天津肉末豆腐家常做法

用料:

肉末 100克,豆腐 1块,葱花 适量,料酒 1勺,盐 适量,生抽 3勺,老抽 1勺,玉米淀粉 1勺

做法步骤:

步骤 1、豆腐切成块状,葱切末备用

步骤 2、水热放入豆腐块煮熟,可以多煮一会儿(豆腐不怕煮,越煮一会儿炒制的时候越入味)

步骤 3、热锅凉油放入葱花

步骤 4、葱爆香,放入肉末

步骤 5、倒入少许料酒去腥

步骤 6、待肉末变色,放入煮好的豆腐

步骤 7、中小火,加入生抽

步骤 8、加入老抽,尽量不要用铲子翻炒,可以双手握住锅把儿轻轻晃动锅子

步骤 9、如果味道不够可以加入适量的盐

步骤 10、干净的碗中放入适量的玉米淀粉

步骤 11、根据豆腐的多少加入适量的水,变成水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

步骤 12、肉沫豆腐完成

步骤1/19

原材料大合集:豆腐、熟肉、豆瓣酱、大葱、蒜苗

步骤2/19

豆腐切方块

步骤3/19

切葱花

步骤4/19

蒜末切花

步骤5/19

豆腐汆一下水

步骤6/19

起油锅,放入花椒稍微煎炒一下将花椒捞出

步骤7/19

里脊肉切肉末

步骤8/19

放入煎锅花椒的油中

步骤9/19

放入大葱葱花

步骤10/19

加入郫县豆瓣酱

步骤11/19

翻炒

步骤12/19

加入水,高汤也行

步骤13/19

放入汆好的豆腐

步骤14/19

加盐调味

步骤15/19

加味精

步骤16/19

加入水淀粉或者浓汤宝

步骤17/19

稍微炖煮一分钟即可出锅

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