虾仁狮子头是一道传统的中式菜肴，下面是一种正宗的做法：
材料：
猪肉糜：500克
鲜虾仁：200克
葱姜蒜末：适量
料酒：适量
鸡蛋：1个
面包糠：适量
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
水淀粉：适量
步骤：
将猪肉糜放入大碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀。
将鲜虾仁剁成虾泥，加入猪肉糜中，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
将搅拌好的肉馅分成适量大小的团，用手揉成圆形狮子头。
热锅加热，加入适量的食用油，将狮子头放入锅中煎至两面金黄。
加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟。
取出狮子头，将锅中的汤汁煮开，加入适量的盐和鸡精调味。
用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
将狮子头放入汤汁中，翻煮片刻，让狮子头充分入味。
出锅前撒上面包糠，再用大火煎至表面金黄即可。
狮头虾是一种非常美味的海鲜食材，它的肉质鲜美，弹牙，而且有着丰富的营养成分。下面是一份正宗做法的步骤：
材料：
- 虾仁（200克）
- 猪肉馅（150克）
- 盐（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 葱花（适量）
- 姜末（适量）
- 香油（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 面粉（适量）
- 清水（适量）
做法：
1. 将虾仁和猪肉馅混合，加入适量的盐、生抽、料酒、葱花、姜末、香油和胡椒粉，搅拌均匀。腌制15分钟。
2. 将腌制好的虾仁猪肉馅揉成球状，放入温油锅中炸至金黄色。
3. 接着，在锅中加入适量的清水，煮开后加入适量的盐和味精，放入狮子头煮至熟透。
4. 最后，在煮好的狮子头上撒上适量的胡椒粉和香油，即可享用。
注意事项：
- 虾仁狮子头的馅料要搅拌均匀，虾仁和猪肉要比例适中，以保证口感。
- 揉成球状的狮子头要大小均匀，外表光滑。
- 煮狮子头时要煮透，火候适中，以保证口感。
- 食用时可以搭配适量的醋和辣椒油，以增加口感。
希望这份狮头虾的正宗做法能够帮助到你，祝你用餐愉快！
