嘎鱼的正确炖法（嘎鱼身上粘液咋处理）

1.

首先准备嘎鱼500克，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，用中火加热至六成热。

3.

接着放入鸡蛋80克，煎至一面定型，再煎另一面。

4.

接着再把嘎鱼500克，煎炒三分钟即可。

5.

三分钟以后放入开水150毫升温度是40度左右，然后再放入食用盐15克，煮30分钟即可关火。

6.

30分钟以后即可盛出，再放入葱花五克，嘎鱼就炖好了。