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鱼鳞的做法(干炸鱼鳞正宗做法)

鱼鳞的做法(干炸鱼鳞正宗做法)

更新时间:2024-08-05 22:38:53

鱼鳞的做法

准备好大鱼的鱼鳞,用盐,白酒,姜把鱼鳞揉一遍,再用水清洗干净,凉干水,锅中放油,油至八成热,倒入鱼鳞炸,炸干后捞出加入盐,胡椒粉,辣椒粉调匀就好。

主料

鱼鳞适量

辅料

料酒适量

盐适量

味精少许

1. 鱼鲜加盐揉搓,反复冲洗,洗去外面的粘液。

2. 冲洗干净的鱼鲜再加料酒、生姜腌制冲洗。

3. 上火加水,放葱段、姜片熬煮。

4. 30~40分钟后关火,放入精盐、味精,捞出葱段、姜片。放凉后盛入容器中置冰箱冷藏。

5. 完全凝固后可取出食用。

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