食材用料
紫薯2枚，糯米粉200克，白砂糖30克，油适量
做法步骤：
1/4
紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。紫薯洗净，放入锅里隔水蒸熟，去皮，捣碎。
2/4
加入白砂糖，拌均，然后把过刷的糯米粉加入，再次拌均。如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌均。
3/4
揉搓成光滑的紫薯糯米团。把面团取一个小团，揉搓光滑的小丸子。揉的丸子均匀放入盘子上，丸子与丸子自己要留空隙，避免黏在一起。
4/4
热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子。把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。捞出，放在沥油架上，继续炸第二锅。
主料 2种
紫薯2个，糯米粉适量
辅料 2种
糖适量，食用油适量
步骤
1.紫薯蒸熟后压成泥；
2.加入适量的糖和糯米粉揉成面团，糖可随个人口味增减；
3.将紫薯面团搓成大小均匀的小球准备炸制；
4.锅内热油至5、6成热时放紫薯丸小火炸；
5.炸到丸子表面变脆便可出锅。
