1、【凉水冷藏法】把泡发好的海参放入干净无油的容器中，倒入凉水没过海参，然后封住容器口，再放入冰箱的冷藏室中保存，每隔一天需要换一次水。采用这种方法，一般可以保存7天左右；如果直接食用，凉水可以用凉白开或纯净水等，比较干净卫生。
2、【冰箱冷冻法】如果需要长时间保存，可以把泡发好的海参控干水分，按个装入到保鲜袋中封好袋口，然后放入到冰箱的冷冻室内保存。采用这种方法，最长可以保存3个月左右；食用时，把海参取出自然化冻即可。
第一，可以把海参浸泡在纯净水里，然后放入冰箱冷藏室内进行保存。放水一方面是为了隔绝空气，另一方面也让海参置于更加干净的环境里保存，避免了相互串味。但是这种方法保存期大概是3-5天，并且要每隔12小时就换一次水，保证海参存储环境的干净。长时间保存在冷藏室内，海参也容易变质。
第二，如果想要长期保存发好的海参，还是需要冷冻保存。用保鲜膜把海参单独包好，然后放入冰箱冷冻室内，这种方法适用于一次发很多，又没办法在短时间内吃完的海参，等到想吃的时候拿出来化冻就可以了。
