材料：尖椒40克、豆干160克、胡萝卜适量
辅料：葱、蒜、油、白糖，生抽适量
步骤如下：
1、准备食材，将尖椒去籽洗净，切丝，豆腐干切成小片，胡萝卜一小段切丝。葱和大蒜分别洗净切好备用。
2、热锅热油，放入葱蒜爆香。然后放胡萝卜丝和尖椒丝爆炒至断生。
3、加入豆腐干翻炒均匀，加少适量生抽和白糖调味，
4、炒2分钟左右，让尖椒和豆腐干入味即可。
青椒炒豆干的做法
主料：青椒5个，豆干3块
辅料：姜适量，蒜适量，红辣椒适量，植物油适量，盐适量
1.先把青椒和豆干洗净，控水
2.将青椒和豆干切丝，不要太细，单独放在盘子里，再把姜和蒜切丝，红辣椒切开
3.炒锅加植物油，稍热，放入切好的姜丝，蒜，红辣椒，爆香，注意火不能太大
4.倒入青椒，放适量盐，大火烧一小会，再倒入切好的豆干，大火炒一至两分钟，放入适量盐，爱吃酱油的可放入适量酱油，翻炒一下，出锅。
