小笼包面怎么和才劲道（小笼包的面怎么和面又软又薄）

准备面粉320克，酵母3克搅拌均匀，再用温水170毫升，揉成一个偏软的面团，盖子盖子醒发2倍大。

面团醒发好后，放在案板上揉搓几下，不要把里面的空气都揉搓出来，把面团分成小剂子，因为面剂子比较软，不用擀成面皮，直接用手按扁，放上馅料包起来即可。

用开水烫三分之一面，加冷水在和剩下面然后和好醒半小时，再和