赤贝水煮多久好吃（大赤贝的做法水煮几分钟）

大火蒸5分钟即可

1.

准备材料:鲜赤贝、姜米、醋、酱油、香油、盐。

2.

将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后,用清水将赤贝上的苏打冲洗干净,切成薄片。

3.

姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.

4.

汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻氽,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成。颜色赤红,鲜嫩爽口。

赤贝和所有贝类一样，不耐高温，火候稍大肉就会收缩变硬。正确的加工方法是，水开了以后再下锅，贝壳刚开口就出锅，这样贝肉就会鲜嫩饱满。[灵光一闪]