用料
鸡腿骨 4只
水 1500毫升
虾皮 适量
姜 4片
鸡骨高汤的做法
鸡腿骨洗净，加水放锅里煮，水沸后刮去浮渣
姜切片或条，虾皮不用洗哦，一起倒进步骤1里
再次煮沸后小火，盖上锅盖煮30分钟
最后加点盐调味，关火，过滤倒出
我直接用这高汤做了番茄鸡蛋丸子汤，味道很鲜哦
材料
"鸡骨架 1副","萝卜 1大根","干香菇 1小碗","玉米笋 1小盒","杏鲍菇 1小包","金针菇 1小包","白灵菇 2小包","洋葱 1颗","昆布 1条",
做法
step1
1:鸡骨架走活水去腥及血水备用。干香菇泡水，萝卜洗净切小块，洋葱切丝，材料中的菇类洗净切成适量大小。把去腥的鸡骨架、干香菇(含香菇水)、其他菇类、白萝卜、洋葱及昆布(不用泡，直接剪成四五小段)放入焖烧锅，加入水盖过食材即开大火煮。
step2
2:食材煮滚后再用小火煮15～20分，萝卜变略透明且有香菇味即可关火放入焖烧锅焖。焖烧锅建议焖久一点,此次是早上10点出门前焖，回来晚上6点开锅很入味。开锅时加入适量盐巴、味精及胡椒调味。
