洗面筋的水除了凉皮还能做什么（洗面筋的水除了做凉皮还能做什么）

面粉洗去了面筋，剩下的沉下来的物质，取出来，撇去水，晒干，就是澄粉，水淀粉哦，是做糕点的食材。烹饪中少不了的。当然还有其它用处。

另外，精华都在面汤里，可以做美味的面筋汤，代替清水，滋味更鲜美！

三是可以晒干后做水晶饺子等食物。

还能做凉粉。

洗面筋的水主要用来做凉皮，如果觉得做凉皮麻烦，也可以简单的做凉粉。本人有一次洗了面想用电饼铛做凉皮，做了几次没有成功，不耐烦了往里多倒了些的，盖上了盖子过两分种左右断了电就没管它，过了半天想起来去看的时侯已经成了凉粉很结实拌着吃很好吃。